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Gastronomia con ricette tipiche
a Castelfranco Emilia

Per la tua voglia di tradizione e di pasta fatta a mano vieni da Il Tronco e prova tutti i nostri tipi di pasta fatta a mano e con il metodo antico modenese. La nostra rosticceria e gastronomia ti propone tantissimi prodotti fatti in modo artigianali e con ingredienti locali. Pasta fresca ma anche piatti pronti da portare via e tanti dolci per soddisfare tutti i palati. Su richiesta, pasta senza glutine. Prenota allo 059 925232 oppure scrivi a cristina.meteori@gmail.com Siamo a Castelfranco Emilia in Corso Martiri 326/A

Secondi piatti di pesce e carne

Se non ti va la pasta ma un ottimo secondo da noi a Castelfranco Emilia trovi anche quelli, ovviamente tutto fatto a mano e con prodotti freschi. Specialità sia di carne che di pesce:

  • pollo arrosto/cacciatora
  • coniglio arrosto/cacciatora/al latte
  • faraona arrosto
  • stinco di maiale al forno
  • cotoletta alla milanese
  • scaloppine vitello/maiale/pollo
  • polpettone
  • arrotolati vitello/maiale/tacchino
  • polpette con piselli
  • insalate polpo con patate
  • insalata di mare
  • spiedini
  • frittura mista
  • sogliola grattinata
  • frittelle di baccalà
  • branzino al cartoccio

Primi piatti

Ogni giorno tanta pasta fresca pronta da mangiare. Tante delizie sia di carne che di pesce che vegetariane e senza glutine:

  • tortellini panna/ragù/brodo
  • tortelloni ricotta/zucca/funghi/radicchio
  • lasagne/rosette/cannelloni
  • gnocchi di patate
  • pasta e fagioli
  • tortellacci/crespelle
  • tagliatelle/tagliolini
  • risotti a piacere
  • risotto ai frutti di mare
  • spaghetti allo scoglio
  • gnocchi al salmone
  • pennette alla livornese

Contorni e condimenti

Primi, secondi e ovviamente contorni e anche sughi con cui condire tutti i nostri tipi di pasta:

  • verdure grigliate
  • verdure lessate
  • verdure grattinate
  • verdure saltate
  • purè di patate
  • fritto misto all'italiana
  • patate al forno/fritte
  • ragù di carne
  • ragù di prosciutto/salsiccia
  • sugo di pomodoro
  • sugo ai funghi porcini
  • sugo alle verdure

Dolci e desserts

Se la voglia di dolce ti assale e ti trovi a passare da Castelfranco Emilia, Il Tronco ha una serie stupefacente di dolci e dessert fatti a mano, tutti da assaggiare e cosí buoni che non saprai quale scegliere!

  • torta di riso
  • torta di castagne
  • torta di tagliatelle
  • crostate
  • panoni di Natale
  • frappe
  • semifreddo frutti di bosco/nocciole
  • zuppa inglese
  • tiramisù
  • semifreddo mascarpone/fondente
  • bavarese al cocco
  • cheesecake

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